•.•° منتديات cool wolf°•.•
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  مكتبة الصورمكتبة الصور  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  مركز تحميل الصورمركز تحميل الصور  

شاطر | 
 

 كيكة العيد السعيد...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
zak
مشرفة..... مشرفة.....
avatar

انثى
عدد الرسائل : 382
العمر : 23
البلد : في عيون ZAK
العمل/الترفيه : على النت
الدولة :
مزاجي :
المهنة :
تاريخ التسجيل : 17/12/2007

بطاقة شخصية
مرئي للجميع:

مُساهمةموضوع: كيكة العيد السعيد...   الأربعاء ديسمبر 26, 2007 5:16 am

المقادير:

في البداية يمكن الاستغناء عن الكريما البيضاء و البنية و عمل الكاتو من دون حشوة

- مقادير الكيكة الاسفنجية :
و اذا لا تستطيعين اتقانها استخدمي كيكة أخرى تُجيدينها أو خليط كيك جاهز

8 بيضات
كاس طحين
كوب سكر مطحون مقسوم الى نصفين
3 ملاعق كبيرة ماء
ملعقة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة نشاء
ملعقة ونصف ليمون .

- مقادير الحشوة وكريمة التزيين :

- الكريمة البيضاء :
ظرفين دريم ويب
نصف كاس كريمة خفق -
4 قطع شوكولاته بيضاء
3 ملاعق جبنة فيلاديفيا .

- الكريمة البنية :

ظرفين دريم ويب
نصف كاس كريمة خفق
4 قطع شوكولاته سوداء
3 ملاعق جبنة فيلاديفيا .

- التوفي لتغطية الكيكة :

4 فناجيل سكر
2 قشطة .

- الحشوة :

بسكوت أوريو
بسكويت أي نوع تفضلينه للتزين شرط أن يكون مُحلى .


الطريقة:

- افصلي بياض البيض عن الصفار ، ثُم قومي بخلط صفار البيض مدة 7 دقائق ثم أضيفي اليه نصف كوب سكر و فانيلا وثلاث ملاعق ماء كبيرة و اخلطي مدة 7 دقائق .
2- بخلاط الكهرباء اخلطي بياض البيض و في البداية اخلطيه بسرعة خفيفة ثم بسرعة أكبر ( لازم تخلطو بالشفرتين لحتى يستوي مارينغ بشكل جيد ولا تخلطوه أول شيء بسرعة) اخلطي البياض الى أن يتكثف ويصبح مارينغ مثل الكريمة ثم أضيفي الملح ونصف كاس سكر و الليمون ، واخطلي 5 دقائق أو أكثر .
3- ضعي على صفار البيض الطحين بالتدريج وقومي بخلطه بملعقة خشبية ( لا تخلطوا بخلاط الكهرباء عشان لا تخترب ) ثم أضيفي بياض البيض و اخلطي بالملعقة بشكل دائري .
4- جهزي الصينية وذلك بوضع ورق مشمع عليها ، ( لا تدهني الصينية بالزيت والطحين و الا ستفسد الكيكة ) ثم اسكبي الخليط في الصينية .
5- قومي بعمل الكريمة البيضاء وذلك بتذويب قطع الشوكولاه البيضاء ثم اضيفيها على نصف كوب كريمة خفق و ظرفين دريم ويب و3 ملاعق جبن فيلاديفيا و اخطليهم بالخلاط الكهرباء الى أن تصبح كريمة متجانسة .
6- قومي بعمل الكريمة السوداء وذلك باتباع نفس خطوات عمل الكريمة البيضاء .
7- بعد أن تنضج الكيكة أخريجيها من الفرن ودعيها تبرد قليلاً ثم أزيلي بلطف الورق المشمع و اقسميها الى نصفين ، ضعي على النصف الأول بسكوت أوريو مغمس بالحليب ثم ضعي فوقه الكريمة السوداء ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيكة وادخليها في الثلاجة كي تبرد قليلاً .
8- قطعي عجينة البف باستري بهذهِ الطريقة و ضعيها في الفرن الى أن تحمر .
9- في هذهِ الاثناء قومي بعمل التوفي لتغطية الكيكة وذلك بوضع 4 فناجيل سكر في صفرية معدن على النار وحركي الى أن يتكتل ثم سيذوب ليصبح ذهبي اللون ، بعد ذلك أضيفي عليه علبتين قشطة ( من الأفضل ان لا تكون القشطة باردة ، ضعي علب القشطة قبل الاستخدام في ماء حار ) اضيفي علب القشطة على السكر ذهبي اللون وحركي باستمرار الى أن تختفي كل الكتل .
10- دعي التوفي قليلاً يبرد و أخرجي الكيكة وغطيها بالتوفي من كل الجوانب .
11- ضعيها في اناء التقديم وابدئي التزيين بالطريقة الموضحة في الصور , مع الكريمة البيضاء و القليل من صوص الشوكولاه السائل وصوص الكراميل على البف باستري فقط ,
ثم دعيها في الثلاجة حتى تبرد جيداً قبل التقديم .

<table cellSpacing=0 cellPadding=0 bgColor=black border=1><tr><td><table cellSpacing=0 cellPadding=10 bgColor=white><tr><td width=100 height=100></TD></TR></TABLE></TD></TR></TABLE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cool1wolf2.ahlamontada.com
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   الأربعاء ديسمبر 26, 2007 9:44 am

مشكووووووووووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cool wolf
صاحبة الموقع صاحبة الموقع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 944
العمر : 25
البلد : البحرين
العمل/الترفيه : **صاحبة الموقع (احم احم)**
المزاج : مستانسة
تاريخ التسجيل : 22/09/2007

بطاقة شخصية
مرئي للجميع:

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   الأربعاء ديسمبر 26, 2007 10:21 am

مشكووووووورة على الكيكة بس يخسارة مر العيد و انا ماسويتها يالله إنشاء الله العيد الجاي اسويها

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cool1wolf2.ahlamontada.com
فراشه الكون
ذئب جديد ذئب جديد


انثى
عدد الرسائل : 24
العمر : 19
البلد : الرياض
العمل/الترفيه : طالبببببببببه
تاريخ التسجيل : 25/01/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   الخميس فبراير 07, 2008 12:29 pm

مشكووووووووووووووووووووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
cute cat
ذئب مبدع ذئب مبدع
avatar

انثى
عدد الرسائل : 581
العمر : 24
البلد : الفلبين .....امزززززززح
العمل/الترفيه : مدمنة نت
المزاج : مرجوجة و جوعانة
تاريخ التسجيل : 23/09/2007

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   الخميس فبراير 07, 2008 12:37 pm

مرسي قلبو على الموضووووع و على الكيكة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
cute wolf
ذئب مثالي ذئب مثالي
avatar

انثى
عدد الرسائل : 498
العمر : 23
البلد : السعودية و لا بلاش
العمل/الترفيه : فلها وربك يحلها
مزاجي :
الأوسمة :
تاريخ التسجيل : 22/09/2007

بطاقة شخصية
مرئي للجميع:

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   السبت فبراير 09, 2008 9:08 am

وااااااااااااااااااااااااااااااو يجنن شكل الكيكة ودي اسويها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
zooo
ذئب جديد ذئب جديد


انثى
عدد الرسائل : 23
العمر : 784
البلد : in zoo
العمل/الترفيه : >)))))))))))))))))))
تاريخ التسجيل : 09/02/2008

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   السبت فبراير 09, 2008 12:22 pm

woooooooooooooooooooow

thanks
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
فله وبس
ذئب نشيط ذئب نشيط
avatar

انثى
عدد الرسائل : 123
العمر : 25
البلد : من الهند
العمل/الترفيه : على قتل المدرسة
تاريخ التسجيل : 13/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: كيكة العيد السعيد...   الأحد فبراير 10, 2008 12:39 am

يسلموو على الأكلاااات الحلووووه
يلااا نتظر مزيدك ياا طبااخة المنتدى!!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://cool1wolf2.ahlamontada.com
 
كيكة العيد السعيد...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
cool wolf :: ♥الأقسام العامة ♥ ::  قسم صحة و غذاء -
انتقل الى: